RESEÑA HISTÓRICA

La dueña del establecimiento se llama Marcela Cuervo, se inició a producir con tan solo una máquina, ella era la que atendía junto con sus 3 hijos,  que en ese tiempo  tenían apenas 11, 17 y, 19 años, recibió el nombre de Atlanta porque así se llama el aeropuerto más importante de EE.UU.  El nombre lo escogieron sus hijos ya que se inclinan mucho por los países extranjeros, así a lo largo del tiempo se ha ido dando a conocer nuestra calidad de producto.

MISIÓN

Administrar los recursos financieros de Atlanta Broaster, garantizando la prestación oportuna de nuestros proveedores, colaboradores y demás integrantes del restaurante.

VISIÓN

Para el año 2017 ser la unidad financiera líder en la implementación de nuevos procesos tecnológicos que faciliten estrategias en materia financiera y administrativa, con una gestión adecuada, transparente y efectiva de los recursos asignados.

VALORES CORPORATIVOS

La responsabilidad social corporativa se fundamenta en unos valores que se manifiestan en cada actividad empresarial, tanto con los proveedores, como en el desarrollo profesional, compartimos unos valores corporativos que son aceptados y respetados por todos los colaboradores. La experiencia de nuestros clientes: Es el centro de todo lo que hacemos, ya que son la razón de nuestra existencia, le mostramos nuestro aprecio ofreciendo nuestro producto de buena calidad, con un ambiente limpio y agradable. 

Nuestro compromiso con las personas: Creemos que un equipo de personas bien formadas, con trayectoria y experiencias diversas, trabajando juntos en un ambiente de respeto y que estimule altos niveles de compromiso. Nos esforzaremos en mejorar de forma continua: Somos una empresa en continuo aprendizaje, con el fin de prever y responder a las necesidades de los clientes, colaboradores y de nuestro sistema.

OBJETIVO

Establecer y paramétrica las normas y procedimientos correspondientes al área de tesorería con el fin de asegurar el buen manejo del disponible para memorizar los errores que se puedan presentar en esta área, y poniendo en práctica lo aprendido en clase.

PRODUCTOS Y SERVICIOS

- El departamento de tesorería y caja se encarga de instrumentar y operar las políticas, normas, sistemas, y procedimientos de control necesario para salvaguardar los recursos financieros del restaurante.

- Vigilar que la documentación soporte de la salida de efectivo cumpla con los requisitos de carácter fiscal y de control interno.

- Administrar todos los ingresos y egresos de los diferentes, al igual que las recaudaciones recibidas por diferentes conceptos.

- Mantiene un registro actualizado de las cuentas presentadas.

- Registrar las órdenes de los pagos que hayan de efectuarse.

GLOSARIO

BIENES DE CONSUMO: objetos o cosas tangible que se utiliza para satisfacer necesidades actuales.

CARTERA: Posesión de títulos por un individuo o por una institución. La cartera puede incluir bonos, acciones, certificados de depósitos bancarios, oro, entre otros. Generalmente se conoce como cartera al volumen de créditos que otorga una institución; sin embargo el término incluye cualquier derecho exigible sobre un activo que posea un individuo o institución.

CASH FLOW: Estado de flujo de caja. Trata de establecer las entradas y salidas de efectivo que ha tenido o puede tener una compañía en el futuro.

CONTROL DE STOCK: El stock de una empresa se define como el conjunto de materiales y artículos que almacena en espera de su utilización o venta posterior.

DIVISA: Monea extranjera.

ENDOSO: trasladar el valor de un determinado título valor a otra persona.

FACTORING: Operación consistente en la compra total o parcial de la cartera de una empresa por parte de otra (denominada factor) que asume los riesgos relativos al cobro. El factor garantiza el pago de la cartera comprada en su vencimiento.

LEASING: Operación de arrendamiento financiero que consiste en la adquisición de una mercancía, a petición de su cliente, por parte de una sociedad especializada.

LIQUIDEZ: Mayor o menor facilidad con que se redime, negocia o se convierte en dinero un título valor o un activo en cualquier momento.

MICRO CRÉDITO: El stock de una empresa se define como el conjunto de   materiales y artículos que almacena en espera de su utilización o venta posterior.

PROTESTO: El protesto es un acto de naturaleza formal, que sirve para demostrar de manera auténtica, que la letra de cambio fue presentada oportunamente para su aceptación o para su pago

DEPARTAMENTO DE TESORERÍA 

Es el área de la empresa que se se encarga de instrumentar y operar las políticas, normas, sistemas y procedimientos de control necesarios para salvaguardar los recursos financieros de la entidad, promoviendo la eficiencia y eficacia del control de gestión, y atendiendo con oportunidad y competencia las solicitudes de pago de los diferentes compromisos contraídos por la entidad.

FUNCIONES DEL AUXILIAR DEL DEPARTAMENTO DE TESORERÍA.

Una de las funciones principales es asistir administrador financiero o jefe del departamento al maximizar el valor de la empresa, que constituye su objetivo principal a largo plazo y para lograrlo, debe cumplir con una serie de funciones, a corto plazo, como son:

* Emitirlos informes requeridos para el cierre de tesorería

* Llevar un control adecuado de las entradas y salidas del efectivo, por medio de soportes que         autoricen la salida e ingreso de éste.

* Conocer y preparar los documentos o requisitos necesarios en la operación financiera, como prestamos, aperturas de cuenta, giro de cheques, consignaciones, entre otras.

* Mantener buena relación con los bancos o entidades financieras.

* Realizar arqueos físicos chequeras, cheques, comprobantes de egreso y pagares.

* Programación de pagos y generar estados de vencimiento para pagos a proveedores.

* Hacer actualizaciones, envío de documentos y formularios

* Recepcionar facturas y cuentas a pagar.

* Redactar y presentar informes de la distribución del efectivo al departamento de contabilidad.

* Realizar conciliaciones bancarias de acuerdo al extracto mensual.

* Llevar un control de devolución de cheques

* Realizar pagos oportunos a los proveedores.

* Diligenciar adecuadamente soportes del movimiento del efectivo.

* Recibir efectivo y programar su respectiva consignación.

* Controlar y tramitar los reembolso de caja menor.

MANUAL DE FUNCIONES 

- El departamento de tesorería y caja se encarga de instrumentar y operar las políticas, normas, sistemas, y procedimientos de control necesario para salvaguardar los recursos financieros del restaurante.

- Vigilar que la documentación soporte de la salida de efectivo cumpla con los requisitos de carácter fiscal y de control interno.

- Organizar el pago de planillas de los salarios que labora en el restaurante.

- Administrar todos los ingresos y egresos de los diferentes, al igual que las recaudaciones recibidas por diferentes conceptos.

- Mantiene un registro actualizado de las cuentas presentadas.

- Registrar las órdenes de los pagos que hayan de efectuarse.

MANUAL DE NORMAS Y PROCEDIMIENTOS 

El control financiero requiere un manejo basado en los indicadores que permitan resultados. 

Los efectos negativos que un mal manejo e cartera puedan acarrear. Ejemplo: la cartera ociosa la cual tiene un alto costo oculto.

FORMATOS

DOCUMENTOS SOPORTES

Son documentos que sirven como base para registrar las operaciones comerciales que se realizan en una empresa y a su vez como soporte para evidenciar los ingresos, salidas y distribución del efectivo.
Por lo general, todos los soportes comerciales deben tener la siguiente información:

* Encabezado: nombre o razón social de quien lo emite, nombre, fecha y numero del comprobante
* Descripción: cantidad, detalle, valor unitario, valor total y especificación del IVA
* Pie de página: firmas de los responsables; quien lo elabora, revisa, aprueba y contabiliza

CARTERA

El departamento de cartera es el encargado del estudio y otorgación de créditos, igualmente gestiones efectivas para mantener al día los créditos, diseñando estrategias y herramientas de recaudo efectivo de la cartera y así evitar altos índices de morosidad.

La administración de la cartera tiene características especiales: Sus procedimientos son específicos; en ellos se deben seguir unas etapas, teniendo en cuenta los elementos que conforman su engranaje.

Lo anterior exige que la administración de la cartera sea eficiente, esta eficiencia se puede lograr mediante una administración científica, en donde se integren las funciones del proceso administrativo: Planeación, organización, ejecución, dirección y control, si se descuida una de ellas los resultados pueden ser catastróficos.

FUNCIONES DEL AUXILIAR DEL DEPARTAMENTO DE CARTERA.

Entre las funciones del departamento de cartera, se pueden mencionar las siguientes:

* Revisar y controlar el proceso de pagos
* Gestionar el recaudo oportuno de los créditos en los plazos y condiciones pactadas con el cliente buscando siempre su lealtad y fidelización.
* Controlar, verificar la cartera y velar por su recaudo oportuno
* Elaborar informes frecuentes sobre el estado de cartera señalando los logros en los indicadores del proceso.
* Prestar servicio al cliente en el manejo del crédito, plazos, consecuencias del pago regular
* Trasladar oportunamente las obligaciones en mora para< su cobro jurídico.
* Controlar estadística mente la cartera, tanto vigente como vencida.

* Controlar las obligaciones de cobro jurídico.

INVENTARIO

El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa para comerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricación primero, antes de venderlos, en un periodo económico determinados. Deben aparecer en el grupo de activos circulantes.

Es uno de los activos más grandes existentes en una empresa. El inventario aparece tanto en el balance general como en el estado de resultados. En el balance General, el inventario a menudo es el activo corriente mas grande.

El inventario tiene como propósito fundamental proveer a la empresa de materiales necesarios, para su continuo y regular desenvolvimiento, es decir, el inventario tiene un papel vital para el funcionamiento acorde y coherente dentro del proceso de producción y de esta forma afrontar la demanda.

MISIÓN DE INVENTARIOS

Dar un uso adecuado de los bienes de Atlanta Broaster y pretender proveer un sistema de información actualizado que permita identificar, ubicar y controlar los bienes de su propiedad.

VISIÓN DE INVENTARIOS

En el 2017 lograr con certeza frente al registró ubicación, clasificación características, cantidad y valor de los bienes de propiedad de Atlanta Broaster. 

FUNCIONES DEL AUXILIAR DEL DEPARTAMENTO DE INVENTARIOS

- Contribuir con la información necesaria para la conformación del Programa Anual de Adquisiciones.
- Programar, dirigir y controlar las actividades de recepción, despacho, registro y control de los bienes destinados al uso y/o consumo de las áreas.
- Verificar que los bienes que se reciben en los almacenes establecidos, cumplan con la cantidad, calidad, especificaciones y oportunidad establecidas en los pedidos, requisiciones o contratos, otorgando en su caso, la conformidad correspondiente al proveedor.
- Controlar los vales de abastecimientos e informar al Departamento de Contabilidad con la periodicidad que se establezca, sobre los bienes entregados a las áreas solicitantes.
- Mantener el registro y control de máximos y mínimos de existencias de bienes, turnando al Departamento de Adquisiciones las requisiciones de compra para la reposición del nivel mínimo de inventario en el almacén.
- Levantar anualmente el inventario físico de activo fijo y de existencias en los almacenes establecidos, conciliando con el Departamento de Contabilidad los
resultados obtenidos y, aclarando en su caso, las diferencias encontradas.
- Mantener actualizado el control de asignación y resguardo del activo fijo propiedad, identificando en las hojas de resguardo correspondientes el número de inventario, ubicación, costo y condición física del bien, recabando la firma del responsable de su custodia.
- Llevar a cabo las acciones que permitan la concentración de equipo obsoleto, en mal estado o en desuso, para promover su baja, de conformidad con la normalidad establecida en la materia, informando al Departamento de Contabilidad para que se efectúe el registro correspondiente.
- Efectuar conciliaciones mensuales de movimientos con el Departamento de
Contabilidad, aclarando las diferencias que pudieran encontrarse.
- Preparar la información trimestral para el Comité de Control y Auditoria, así como para el informe de las sesiones de la Junta Directiva.
- Realizar las demás actividades que le sean encomendadas por la Subdirección de recursos materiales, afines a las funciones y responsabilidades inherentes al cargo.
- Coordinar, orientar y apoyar las actividades del personal adscrito al área de su competencia.

MÁXIMO. Debido al enfoque de control de masas empleado, existe el riesgo que el nivel del inventario pueda llegar demasiado alto para algunos artículos. Por lo tanto se establece un nivel de inventario máximo. Se mide en meses de demanda pronosticada, y la variación del excedente

MÍNIMO. Es la cantidad mínima de inventario a ser mantenidas en el almacén.

PROMEDIO. Es el volumen medio de existencias que tenemos en almacén durante un período de tiempo. Nos expresa la inversión que, por término medio, tenemos realizada en existencias. El nivel de stocks en almacén evoluciona entre un máximo, que coincide con la entrada de un pedido al almacén, y un mínimo, que refleja el volumen de stocks en el momento antes de tener lugar la llegada al almacén de un nuevo pedido.

CÓDIGO DE BARRAS

La primera patente de código de barras fue registrada en octubre de 1952 por los inventores Joseph Woodland, Jordin Johanson y Bernard Silver en Estados Unidos. La implementación fue posible gracias al trabajo de los ingenieros Raymond Alexander y Frank Stietz. El resultado de su trabajo fue un método para identificar los vagones del ferrocarril utilizando un sistema automático. Sin embargo, no fue hasta 1966 que el código de barras comenzó a utilizarse comercialmente y no tuvo un éxito comercial hasta 1980.

El código de barras es un código basado en la representación de un conjunto de líneas paralelas de distinto grosor y espaciado que en su conjunto contienen una determinada información, es decir, las barras y espacios del código representan pequeñas cadenas de caracteres. De este modo, el código de barras permite reconocer rápidamente un artículo de forma única, global y no ambigua en un punto de la cadena logística y así poder realizar inventario o consultar sus características asociadas. Actualmente, el código de barras está implantado masiva mente de forma global.

VALOR AGREGADO

ANA MILENA SUÁREZ  BOLIVAR
MARÍA ALEJANDRA MERCADO PEÑA